Questa la mia selezione di design tapas bar di Siviglia, ma anche ristoranti e caffetterie. Una guida per esplorare la capitale andalusa partendo dalla sua appetitosissima cucina.

Forse ciò che mi ha inaspettatamente colpito di più di questo viaggio in Andalusia è stata la varietà di design tapas bar di Siviglia, locali dal look ricercato dove poter guastare la saporita cucina locale. Siviglia si vanta proprio di offrire le tapas più innovative e, anche se si dice che un buon tapas bar non abbia sempre un bell’aspetto, qui vi ho trovato davvero locali assolutamente “instagrammabili“!

Ma facciamo un passo indietro. Le tapas non sono gli stuzzichini con cui noi accompagnamo l’aperitivo. Le tapas sono mini porzioni (a volte anche abbondanti) di vere pietanze, di cui si può scegliere anche la media racion (mezza porzione) o la racion (la porzione normale per chi è più affamato). Tapear (mangiare tapas) è un’ottima opportunità quindi per i viaggiatori di assaggiare molti sapori diversi. Solitamente le tapas si ordinano e consumano al bancone o su tavolini stando in piedi, mentre seduti al tavolo si consumano le medias raciones o le raciones. Non stupitevi se vedete la gente gettare i tovaglioli di carta per terra: non è maleducazione, ma un’usanza diffusa ed accettata.

La cucina che ho gustato a Siviglia è davvero varia, spaziando dalla carne al pesce. Non ho mai mangiato una pietanza uguale, ogni locale poi propone delle sue tapas del giorno o tipiche. Erroneamente a quanto si pensi, qui la sangria non è così diffusa (così come la paella, sono più per turisti) ma il tinto de verano (vino rosso allungato con limonata) è un ottimo sostituto.

Per quanto riguarda i locali ho provato sia tapas bar classici frequentati dai sivigliani, sia design tapas bar dagli interni ricercati – come nel focus del blog – e devo dire di aver mangiato divinamente in entrambi. Ovviamente non sono riuscita a provare – visitare tutti i design tapas bar di Siviglia, la proposta è davvero ampia, ma nella classica mappa ve ne ho indicati diversi con l’auspicio di ritornarvi.

Cliccando sull’icona in alto a dx della Google map “full screen”, potrete vedere la mappa a tutto schermo con qualche indicazioni e note.

El Pintón | Calle Francos, 42 | TESTATO

E’ stata la mia prima sosta e questo design tapas bar di Siviglia mi ha letteralmente rubato il cuore per la ricercatezza dei suoi interni, fatta di accostamenti delicati tra moderno e antico. Questo splendido mix, che poi si riflette anche nella selezione di pietanze servite, lo rende una tappa imperdibile!  Il progetto è dello studio di Madrid Lucas y Hernández-Gil.

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El Pintón | ph: MaisonLab

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El Pintón | ph: MaisonLab

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El Pintón | ph: MaisonLab

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El Pintón | ph: MaisonLab

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El Pintón | ph: MaisonLab

Casaplata | Calle Amor de Dios, 7
Ristorante e cocktail bar nel cuore della città spagnola, progettato dallo studio di Madrid Lucas y Hernández-Gil che si ispira ai colori e alle geometrie tipiche dei quadri di Giorgio Morandi.

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

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CASAPLATA | ph: Juan Delgado

Perro Viejo | Calle Arguijo, 3 | TESTATO

Tapas bar nel centro di Siviglia collocato in una tipica casa sivigliana. Qui convergono tradizione ed innovazione, sia nel design degli interni che nella proposta culinaria.

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Perro viejo | ph: Perro viejo

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Perro viejo| ph: Perro viejo

Clorofila | Calle Postigo del Carbón, 1

Decorazioni a led, verde clorofilla e pareti da veri urban jungle addicted.

Clorofila tapas bar Siviglia

Clorofila | ph: Clorofila

Lobo López | Calle Rosario Street, 15

Lobo López ristorante di design Siviglia

Lobo López | ph: Lobo López

Lobo López ristorante Siviglia

Lobo López | ph: Lobo López

Rocala | Gran Plaza, 9

Rocala ristorante Siviglia

Rocala | ph: Rocala

Salsamento | C/ Jerónimo Hernández, 19 | TESTATO

Il loro motto è “un negozio di alimentari che è un bar, un bar che è un negozio di alimentari“. In questo design tapas bar di Siviglia si possono trovare prodotti provenienti dalla Spagna e dal Portogallo estremamente selezionati con cura. Carinissimi gli interni dal tocco un po’ hipster.

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Salsamento | ph: Salsamento

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Salsamento | ph: Salsamento

La Bernarda | Calle Juan de Mata Carriazo S/N. Esquina Bartolomé de Medina, 21

La Bernarda ristorante siviglia

La Bernarda | progetto di Bruno Bermúdez

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Takumi | ph: Takumi

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Torres y Garcìa | ph: Torres y Garcìa

Torres García ristorante di design Siviglia

Torres y García | ph: Torres y García

Torch Coffe | Avenida Paseo de las Delicias, 3

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Torch Coffee | ph: Torch Coffee

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Torch Coffee| ph: Torch Coffee

Zero Tapas | Calle Calatrava, 34

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Zero Tapas | ph: Zero Tapas

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Zero Tapas | ph: Zero Tapas


Come già detto, quello fatto in Andalusia è forse il viaggio dove ho mangiato meglio finora ed in particolare qui a Siviglia. Non mi sono recata esclusivamente in posti “a tutto design” ma anche in locali dall’aspetto vissuto e autentico. Eccone alcuni:

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El Riconcillo | ph: Antonio Gonzalez

Fondato nel 1670 è il più vecchio tapas bar di Siviglia. Le decorazioni che adornano questo locale sono in tipico stile andaluso, così come l’usanza dei camerieri di annotare le ordinazioni dei clienti sul bancone del bar con un gesso. Al piano inferiore c’è la taverna dove gustare le tapas, mentre al piano superiore il ristorante.

Sito nell’animato quartiere Arenal, in questo tapas bar di Siviglia corrida e gastronomia sono protagonisti.

Qui dovete assolutamente assaggiare i pringà, dei panini caldi fatti con lo spezzatino di carne.